저속노화 곡물 "파로" 10년 젊게 살기(파로란?품종과효능)

최근 ‘저속노화’(Slow Aging) 트렌드가 많은 관심을 받고 있습니다.

건강한 식습관과 생활 습관을 통해 노화를 늦추고 활력을 유지하려는 사람들이 늘어나고 있습니다.

특히, 저속노화에 도움이 되는 곡물로 ‘파로(Farro)’가 주목받고 있습니다.

파로는 항산화 작용과 혈당 조절 효과가 뛰어나며, 일반적인 밥처럼 쉽게 조리할 수 있어 실생활에서 활용하기 좋은 곡물입니다.

하지만, 파로와 비슷한 곡물이 많아 올바른 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

오늘은 저속노화에 좋은 곡물 파로의 특징과 품종, 건강 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 저당 곡물, 파로란?

파로는 이탈리아 토스카나 지역에서 자생하는 고대 곡물로, 유전자 변형 없이 순수한 종자를 유지한 프리미엄 곡물입니다.

• ✅ 당 함량이 낮아 혈당 조절에 효과적
• ✅ 쌀과 비슷한 조리법으로 일상식으로 활용 가능
• ✅ 이탈리아 농림부의 엄격한 관리 하에 재배
• ✅ 화학비료, 살충제 없이 윤작 방식으로 재배

특히, 카무트보다 당 함량이 10분의 1 수준으로 낮아 혈당 급등을 걱정할 필요 없이 섭취할 수 있는 건강한 곡물입니다. 이러한 이유로 유럽과 해외에서는 프리미엄 곡물로 인정받고 있습니다.

※엠머밀 vs 스펠트, 진짜 파로는?

과거에는 엠머밀(Emmer), 아인콘(Einkorn), 스펠트(Spelt) 세 가지 곡물을 모두 ‘파로’라고 부르기도 했지만, 최근에는 엠버밀만을 진정한 파로로 인정하는 분위기입니다.

●엠머밀(Emmer, Triticum dicoccum)

• ✅ 12,000년간 유전자 변형 없이 보존된 고대 밀
• ✅ 낮은 글루텐 함량으로 소화가 쉬움
• ✅ 이탈리아 토스카나 지역에서 주로 재배

●스펠트밀(Spelt, Triticum spelta)

• ❌ 현대 밀과 유전적으로 가까워 개량 품종으로 분류
• ❌ 글루텐 함량이 높아 민감한 사람들에게 부적합
• ❌ 산업화 시대에 대량 생산을 위해 개량됨

즉, 엠머밀이 진정한 파로이며, 스펠트밀은 고대밀의 특징을 잃은 품종이므로 구분해서 선택해야 합니다.

 

2. 저속노화에 좋은 파로의 프리미엄 품종은?

파로는 여러 품종이 있지만, 특히 영양가가 높고 품질이 뛰어난 프리미엄 품종이 있습니다.

 

1. 엠머밀(Emmer, Triticum dicoccum) – 진정한 파로

• ✅ 가장 순수한 고대 밀 품종
• ✅ 12,000년 이상 유전자 변형 없이 유지
• ✅ 이탈리아 토스카나 지역에서 주로 재배
• ✅ 낮은 글루텐 함량으로 소화가 쉬움

엠머밀은 유럽에서 진정한 파로로 인정받는 품종으로, 고대 로마 시대부터 재배되었습니다.

미네랄과 항산화 물질이 풍부하여 건강한 식단에 적합합니다.

2. 아인콘밀(Einkorn, Triticum monococcum) – 영양소가 가장 풍부한 품종

• ✅ 가장 오래된 고대 밀 품종 중 하나
• ✅ 단백질과 필수 아미노산 함량이 매우 높음
• ✅ 소량 생산으로 희귀성이 높은 프리미엄 곡물
• ✅ 소화가 잘되고 혈당을 천천히 올림

아인콘밀은 가장 원시적인 밀 품종으로, 단백질과 미네랄 함량이 높아 건강식으로 적합합니다.

하지만 생산량이 적어 일반적인 파로보다 가격이 높은 편입니다.

 

 

3. 파로의 건강 효능

파로는 저속노화를 위한 최적의 곡물로, 식이섬유, 항산화물질, 필수 영양소가 풍부합니다.

특히, 아라비노자일란과 페룰산 성분이 포함되어 있어 혈당 조절과 항노화 효과를 기대할 수 있습니다.

★아라비노자일란(Ax)

다당류로 식물의 세포벽에서 발견되며, 주로 식물의 섬유소와 함께 존재합니다.

이 성분은 소화 기능을 높이고 장내 유익균의 성장 촉진에 도움을 줍니다.

• ✅ 장내 미생물 균형을 유지해 소화를 천천히 진행
• ✅ 혈당 상승을 완만하게 조절해 당뇨 예방 효과
• ✅ 공복감을 덜 느끼게 하여 포만감을 증진시켜 식욕조절에 도움
• ✅ 항산화 성분으로 피부 노화 방지에 도움을 줌

★페룰산(Ferulic Acid)

식물의 세포벽에 풍부하게 들어 있는 성분으로 활성산소를 중화하는 항산화 작용을 합니다.

콜라겐 합성을 촉진하고, 피부 장벽을 강화하며 탄력을 높이는 효능이 있습니다.

• ✅ 강력한 항산화 작용, 항균작용
• ✅ 혈액순환 개선, 피부 미용에 도움
• ✅콜레스테롤, 혈당, 염증조절에 효과적임
• ✅심혈관 건강, 두뇌 건강, 항암에도 효과적임

또한, 저칼로리 곡물이라 같은 양을 섭취해도 백미보다 포만감이 오래 지속되므로 체중 관리에도 도움을 줍니다.

 

 

 

※매일 먹는 식단, 파로로 건강한 식단을 만들어 보세요!

 

매일 먹는 쌀에 파로를 섞어 먹는 것만으로도 간편하게 저속노화, 혈당 관리, 다이어트를 실천할 수 있습니다. 하지만 올바른 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

• ✔ 엠머밀(Emmer)을 선택하세요 – 진정한 파로는 엠머밀입니다.
• ✔ 토스카나 엠머밀을 찾으세요 – 이탈리아에서 인증받은 최고급 품종입니다.
• ✔ 유기농 인증을 확인하세요 – 화학비료 없이 재배된 제품이 건강에 좋습니다.
• ✔ 산지와 원산지를 확인하세요 – 이탈리아, 프랑스, 독일 등 유럽산이 고품질입니다.

자연 그대로의 영양을 간직한 프리미엄 파로로 건강한 식단을 실천해 보시길 바랍니다!